100 przepisów dla diabetyków - poradnik 2024

Celem opracowania „100 przepisów dla diabetyków” było ułatwienie osobom z cukrzycą codziennego przygotowywania posiłków, z wykorzystaniem przepisów o wyliczonej kaloryczności i wartości odżywczej.

Każdy ze 100 zaproponowanych przepisów jest przydatny dla:

• osób z cukrzycą typu 1, wszystkie te osoby są leczone insuliną;

• osób z cukrzycą typu 2, zarówno tych leczonych lekami doustnymi, jak i tych leczonych insuliną;

• kobiet z cukrzycą ciężarnych, również tych, które są leczone insuliną;

• osób z insulinoopornością;

• osób ze stanem przedcukrzycowym;

• osób z nadwagą lub otyłością;

• wszystkich osób, które są zdrowe i chcą mieć prawidłową masę ciała, aby zminimalizować ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.

Książka zawiera przedmowę z najważniejszymi zaleceniami żywieniowymi dla osób chorych na cukrzycę, zgodnymi z najnowszymi wytycznymi Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego; tabelę wybranych produktów o niskim, średnim i wysokim IG; tabelę zawartości WW w wybranych produktach; talerz całodziennej diety diabetyka z objaśnieniami oraz 100 przepisów, m.in. potrawy z ryb i mięsa, zupy, sałatki, desery.

Każdy przepis zawiera wyliczoną wartość kaloryczną i odżywczą oraz wymienniki węglowodanowe i białkowo-tłuszczowe. W publikacji zamieszczono kilkadziesiąt zdjęć potraw i produktów. Recenzentami „100 przepisów dla diabetyków” są wybitni specjaliści: Prof. dr hab. n. med. Leszek Czupryniak i Prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz.
 

Aleksandra Cichocka, uaktualnione wydanie 2024 Warszawa, format B5, oprawa klejona, 188 stron kolorowych.